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藕圆子做法(用一段籍切糊)备用 。
①素藕园加豆腐(加调枓 ，门藕藕用二分 ，家常豆腐一分，做法加点面粉)放入锅油炸 。窍门
②藕糊加肉沫 ，视频可以一半对加(调料加黄酒)拌好进入油锅炸 。藕圆
步骤1
莲藕去皮，洗净，擦丝（切成碎丁）
步骤2
准备一个容器里面放七分瘦三分肥的肉碎+藕碎+胡萝卜碎+鸡蛋+调料 ，顺一个方向搅匀
步骤3
锅中倒入多点油，油温六成下丸子（丸子的形状随意）锅里放满丸子后 ，不要搅动，等浮上来再搅动
步骤4
丸子表面上色后捞出 ，在复炸一遍 ，颜色好看 ，熟透的丸子肉会很Q弹 ，可以直接吃了（炸一遍 ，大概六七分熟时 ，可红烧 ，可烧汤）若想直接吃就炸熟点
步骤5
面粉+淀粉/三分之一比例+一边加水，一边搅拌至拉丝状就可以了
步骤6
放入锅中炸熟就可以食用了
主料 ：
莲藕500g
猪肉250g
辅料 ：
香葱5g
配料 ：
盐8g
生抽一汤匙
做法：
1.莲藕擦成泥
2.肉打成肉末 ，偷懒所以用绞肉机 ，有空有耐心的人可以自己剁，效果更好 。
3.把所有料搅拌均匀
4.捏成圆子 ，大小约3-4cm直径 。
5.油烧到九成热 ，下锅中火炸至金黄即可
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